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quinta-feira, 31 de outubro de 2013

Internacionalmente Nordestino!

O prato “a la carte” escolhido para ser o protagonista dessa postagem, foi o famoso Camarão Internacional, servido na rede de restaurantes Coco Bambu. O restaurante Coco Bambu Sul possui uma estrutura bem ampla, com quatro ambientes diferentes, que transitam entre o rústico e o contemporâneo, com bancos de madeira e uma varandinha que são a cara da nossa terrinha. Porém, durante o dia, é melhor sentar na parte interna, refrigerada. Esse clima tropical da nossa cidade as vezes atrapalha um pouco. E é muito melhor degustar um prato especial como esse, num clima agradável, sem calor e ouvindo uma boa música ambiente.  O Coco Bambu Sul também oferece um estacionamento gratuito bem amplo para seus clientes e ainda espaço infantil para a criançada.



Lá, você encontra os cardápios do tradicional Coco Bambu e do Coco Bambu Frutos do Mar. A presença da culinária regional é bem marcante e são diversas opções de camarões, peixes, carnes e frutos do mar, variadas entradas/petiscos, como pastel, tapioca, pizza e crepes, e também saladas e sobremesas. Com certeza, lá terá alguma opção para satisfazer a sua vontade.


O “Camarão Internacional” é considerado o prato mais famoso da casa e está sempre em primeiro lugar no ranking dos mais pedidos. Pessoas de outros estados e países vão ao Coco Bambu exclusivamente para experimentar esse prato que é feito de suculentos camarões, servidos sobre um arroz cremoso com ervilhas e presunto, envolvido com molho branco, gratinado com queijo mussarela e salpicado com batata palha. É quase impossível não ir ao restaurante e pedir sempre o mesmo prato. Além de delicioso, é um prato que agrada a todos e é muito bem servido. Normalmente, comem bem quatro pessoas famintas!


O sabor é realmente único! Se quiser desfrutar dessa delícia com calma, se programe para não chegar ao restaurante em horário de pico. Devido à qualidade dos seus produtos e rapidez no atendimento, o Coco Bambu está quase sempre lotado, principalmente nos finais de semana. Mas todos os minutos de espera valem a pena!


Serviço

Coco Bambu Beira Mar
Av. Beira Mar, 3698 (85) 3198.6000

Coco Bambu Meireles
Rua Canuto de Aguiar, 1317 - Meireles - Fortaleza –Ceará

Coco Bambu Sul

Rua República da Armênia, 1150 | Fortaleza - Água Fria - (85) 3023.7777

Prazer sem culpa

Mesmo com tantas gostosuras e guloseimas servidas por aí, que muitas vezes trazem o nome de sobremesa e são completamente vetadas na alimentação de quem está pretendendo perder uns quilinhos, é possível sim ter prazer no paladar e degustar de coisas deliciosas sem perder a linha.
Foi pensando nessas pessoas que se esforçam para manter o estilo de vida “light e saudável” que surgiram no mercado as iogurterias. Na verdade, elas consistem em oferecer ao público um sorvete com baixo teor de calorias, gordura e sódio.




O carro chefe dessas sorveterias saudáveis é o sorvete sabor iogurte. Ainda é possível combiná-lo com várias opções de frutas ou caldas, que eles denominam de toppings.
Para se ter uma ideia, o sabor yogurte possui 0% de gordura e apenas 108 calorias por uma porção de 100 gramas. Mas você deve está se questionando que sobremesa é pra ser suculenta, prazerosa, e sorvete de iogurte não proporciona isso. Tudo bem. Os paladares menos comportados também irão concordar. 



Mas o interessante é que esse tipo de sorveteria oferece também sabores como chocolate italiano, doce de leite, avelã e a grande estrela do momento: o sabor leite ninho. E a quantidade calórica é o que mais seduz. Enquanto outras sorveterias oferecem o mesmo produto com o valor calórico de mais de quase 500 calorias por porção, levando em consideração que você não vai acrescentar nenhum mix, o sabor leite ninho vendido na iogurteria tem apenas 194 calorias por 100 gramas, ou seja, menos da metade.


Eu fui de leite ninho com três toppings; granola, farinha láctea e passas. Ficou uma delícia, além de me deixar super satisfeita pela farta quantidade. Nem sempre fazer dieta é tão ruim. É preciso apenas informação para encontrar alimentos interessantes e adequados aos seus objetivos.


Serviço:

YozennGelateria

Shopping Del Paseo
Av. Santos Dumont, 3131 - Loja 319 Praça de Alimentação - 3º piso - Aldeota.
Horário de funcionamento: de Segunda a Sábado e Feriados das 10h às 22h e Domingo das 11h às 22h.
Shopping Via Sul
Av. Washington Soares, 4335 - Loja 408 Praça de Alimentação - 3º piso - Sapiranga.
Horário de funcionamento: de Segunda a Sábado 10h às 22h, Domingos e Feriados das 11h às 22h
North Shopping
Av. Bezerra de Menezes, 2450 - Quiosque 5001 Praça de Alimentação - 3º piso - São Gerardo
Horário de funcionamento: de Segunda a Sábado das 10h às 22h, Domingos e Feriados das 11 às 22h.
Beira Mar
Av. Beira Mar, 2500 - Loja 04 - Meireles.
Horário de funcionamento: de segunda a quinta das 12h às 22h e sexta a domingo de 12h às 23h.
Aeroporto
Av. Senador Carlos Jereissati, 3000 - Quiosque no Saguão de Desembarque do Aeroporto Internacional Pinto Martins – Fortaleza.

Horário de funcionamento: Diariamente das 09h às 22h.

segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Pra quem tá 'varado' de fome, um rodízio pode ser Só u Mí

Popularmente conhecido como rodízio ou espeto-corrido, o sistema de atendimento volante onde os garçons servem a todos os clientes os diversos tipos de carne da casa tornou-se mania mundo à fora, mas poucos sabem que este modelo de atendimento surgiu no Brasil.



Segundo a ACHUESP – Associação das Churrascarias do Estado de São Paulo, o nascimento do modelo atual que conhecemos de rodízio deu-se na década de 60 em Jacupiranga-SP, cidade localizada à 217km da capital, na Churrascaria 477. O que se sabe é que num dia de romaria a churrascaria estava lotada e um atrapalhado garçom trocou os pedidos de várias mesas, o que causou tremendo alvoroço. O dono do estabelecimento resolveu então servir todos os pratos feitos a todos os clientes. A ideia foi muito bem aceita e espalhou-se pelo mundo.


Com o passar dos anos e a difusão pelo Brasil e pelo mundo, o rodízio tradicional de carnes se aprimorou e se adaptou às diversas regiões que alcançou. Hoje, existem rodízios de pizzas, massas, carnes, comida oriental e o rodízio geral, onde se serve de tudo um pouco por meio de um farto buffet, tendo ou não espeto-corrido.


Em Fortaleza temos diversas opções de rodízio, porém, um que me agrada muito é o Spettus Steak House. O local tem arquitetura inspirada no modelo medieval é totalmente climatizado e o preço é justo para a tamanha variedade no espeto corrido e no buffet. 



A casa trabalha com 24 cortes, entre os quais carneiro, picanha, maminha, cupim, fraldinha e alcatra. Além disso, saladas, massas, sushis e pratos quentes estão à disposição para completar a refeição. Em certos horários ainda pode-se deliciar musicalmente com o agradável som de um pianista. A dica é boa. Vale à pena conferir.

Serviço:
Rodízio Promocional R$ 24,90

Av. Washington Soares, 909 - Edson Queiroz, Fortaleza - CE, 60811-340
(85) 3241-2525
Segunda à domingo   12:00–23:00

quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Vai um Gelato aí?!

Fortaleza é conhecida como a capital do sol. E não é por acaso não, a alta temperatura não dá trégua por aqui. Mas, para amenizar esse calorzão nada melhor que um bom sorvete, não é mesmo?!
Existem relatos que a primeira ideia de sorvete surgiu há cerca de três mil anos lá no Oriente, onde os chineses misturavam uma pasta de leite de arroz à neve.

Será que ficava bom? Não me pareceu muito apetitoso...

No Brasil a primeira sorveteria foi erguida em 1835, quando dois comerciantes do Rio de Janeiro compraram um navio carregado de gelo e passaram a vender sorvetes de frutas. Como naquela época não existia nenhuma maneira de conservá-los gelados, tinham que ser consumidos logo após o preparo. Então as sorveterias anunciavam imediatamente quando as guloseimas estavam prontas.

Que bom que hoje já não é mais assim, e nós mesmos podemos decidir quando vamos tomar sorvete. Toda hora é hora.
Sem dúvidas, a minha dica é o Delizie de Ninho, Danoninho e Pannacota com Mix de Nescau ball. Uma delícia!


As opções são várias, fica até difícil de escolher quando você vai a primeira vez. Só mesmo degustando. 


Ao escolher seus sabores e seus mixs (misturas), o chef os prepara sobre uma pedra resfriada a 5°C, mantendo sua consistência cremosa.



O ambiente é bacana, só não muito amplo. Aos fins de semana a lotação é garantida, deixando até algumas pessoas tomando seu sorvete do lado de fora, na calçada mesmo.
Mas, uma coisa é certa. Nada mais prazeroso que um Gelato pra se refrescar!
Vale a pena experimentar!


Serviço:
San Paolo Gelato Gourmet
Delizie R$ 16,50
Loja 1: Rua Ana Bilhar, 1145 - Varjota
Loja 2: Avenida Desembargador Moreira, 560 - Meireles
(85) 3025 4400
Dom - Qui 13:00 - 01:00
Sex - Sáb 13:00 - 01:00






quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Comece a noite em pizza!

Uma cozinha pra lá de italiana e diferenciada foi a aposta do publicitário e artista plástico, Cláudio Vignoli, que em 2004 inovou o conceito de pizza em Fortaleza. Deixando de lado os tradicionais talheres, o cliente aprecia as deliciosas pizzas dos mais variados sabores com luvas. Isso mesmo com luvas nas mãos. Nada mais prazeroso, não é mesmo?!

Feita com massa especial (a base de água mineral e sem gordura saturada) fininha, crocante e bem saborosa a minha pedida do dia foi a Calabresa Especial.  É  de dar água na boca só de olhar. O molho de tomate refogado e levemente picante, calabresa, mussarela de búfala, cebola, azeitona preta e orégano, complementam o sabor. A mussarela de búfala pode ser substituída por queijo diet, aqueles com redução de até 90% do teor de lactose. Com acréscimo no preço, é claro.



Ambiente aconchegante, com decoração composta de antiguidades e espaço infantil, o Vignoli é uma ótima opção para toda a família. Vale a pena conhecer!


Serviço:
Pizza Calabresa Especial R$ 42,50

Loja 1: Rua Prof. Dias da Rocha, 430  
Loja 2:  Rua Frederico Borges, 125
Loja 3: Aveida Virgílio Távora, 10
Todas no Meireles (85) 3267 9450
Seg - Qui 18:00 - 00:00
Sex - Sáb 18:00 - 01:00
Dom 18:00 - 00:00

quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Hot dog? Com muito recheio, por favor


Fácil de comer e financeiramente acessível, o cachorro quente é um dos alimentos mais populares e consumidos no mundo. Há uma versão de que a criação do "hot dog" foi de um imigrante alemão, nos Estados Unidos. No "The Crazy Dog" o sanduíche é especial. São 15 ou 25cm de bastante sabor e gostura, com 3 tipos de baguetes e mais de 25 opções de recheios.


Você monta o seu "Crazy Dog" de acordo com o que mais gosta. Se curte um cachorro quente mais tradicional, a lista é: carne moída, creme de frango, queijo parmesão, molho de tomate, milho e batata palha. Mas se gosta de experimentar sabores diferenciados, pode escolher purê de batatas, calabresa moída, carne de sol, bacon, cheddar, gorgonzola, 3 tipos de cebola (caramelizada, assada e onion rings), camponata de berinjela e nachos. A minha opção foi cheddar, carne de sol, carne moída, molho tradicional e batata palha.





Para finalizar, o sanduiche é levado a uma prensa a 100º, o que garante uma crosta crocante e deliciosa de queijo. Ele fica bem grande, então a forma mais confortável de comer é com luvas, que eles oferecem lá. O ambiente é bem legal, com uma área climatizada e outra ao ar livre. Super indicado!!







Serviço:
Crazy Dog Completo: R$ 16,90

Rua Frederico Borges, 333 - Meireles (85) 3267.3581
Seg - Qui 17:00 - 00:00
Sex - Sáb 17:00 - 03:00
Dom: 17:00 - 00:00

quarta-feira, 2 de outubro de 2013

Tradicionalismo Requintado


Pensou em nordeste e em Ceará, pensou em queijo coalho. De massa branca, pouco salgado e levemente ácido, casca quase uniforme com a massa interna, a iguaria de todas as classes, o queijo coalho é produzido por meio da fermentação e coagulação do leite.


Resumidamente, é adicionada para a coagulação do leite uma enzima digestiva proteolítica de mamíferos lactantes, a renina. O "coalho" (renina) atua na estrutura do leite proporcionando a precipitação de um gel (coalhada) que retém a gordura. A coalhada é então cortada, coada e previamente prensada. Em seguida é adicionado sal na massa que ultimamente é prensada, em processos tradicionais, à mão com ajuda da própria fôrma onde é deixada para maturação.


Além de consumido puro, em espetinhos e utilizados em inúmeros pratos tradicionais no Nordeste do Brasil, como no Baião-de-dois o queijo coalho, que tem como uma das características esperadas a resistência ao calor, faz com que este possa ser assado e tostado gerando uma infinidade de opções culinária.


No Picanha do Cowboy Sul, por exemplo, ele é servido em generoso pedaço assado na brasa, orégano e coberto com um delicioso mel natural de cana. Será que tem como ficar mais regionalista? O prato que pode ser consumido como entrada ou petisco, para ser degustado com bebidas, serve tranquilamente duas pessoas e agrada no sabor. A mistura do doce com o salgado deixa o cérebro um pouco confuso, é verdade, mas o paladar em êxtase pede mais um pouco desse manjar dos deuses.


Simples, prático e rápido, o prato pode facilmente ser feito num churrasco de final de semana, dando muito requinte com pouco gasto. Por exemplo, 500ml de mel de cana custa aproximadamente R$8,00, já 1Kg de queijo coalho é encontrado por até R$25,00. Com essa quantidade é possível fazer até 10 pratos como o da foto. Que tal surpreender no próximo churrasco e receber muitos elogios?


Serviço:
Queijo Assado R$9,90


Picanha do Cowboy
Av. Dom Luís, 685 - Aldeota - Lj. 1 e 2 – (85) 4118.0303


Picanha do Cowboy Sul
Rua Crisanto Moreira da Rocha, 1230 - Edson Queiroz - (85) 3278.4600


Seg - Sex: 17:00 - 03:00
Sáb: 10:00 - 03:00
Dom: 10:00 - 18:00